FICHA TÉCNICA

Produtor: DFJ Vinhos

Região: Lisboa

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.

Álcool: 12,5%

Método de fermentação: Método clássico de fermentação com desegance e contato pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas ativas. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, os quais se procede à extração dos taninos suaves, à fermentação malolática e estabilização natural do vinho.

Estágio: Estágio de um mês em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova: Apresenta um caráter surpeendentemente suave. É um vinho meio encorpado e está repleto de aromas a cerejas pretas, a framboesas e a notas de especiarias. O final de prova é elegante e persistente

Como Servir: Excelente se tomado à refeição ou isoladamente; pode acompanhar qualquer prato bem condimentado, por exemplo, assados, barbecue, pratos à basede queijo, massas e pratos vegetarianos.